24.02.2023 11:27 | Źródło: Artykuł sponsorowany

Jaki sprzęt potrzebny jest do domowej produkcji wina?

Najczęściej decyzja o samodzielnym wytwarzaniu wina na domowy użytek przychodzi do wielu osób wraz z nadejściem jesieni – kiedy sany uginają się od dojrzałych, soczystych owoców, a półki w piwnicy nie są już w stanie udźwignąć kolejnych słoików z dżemami. Uprawiane przy domu winogrona białe i różowe, a także wiśnie i wiele innych owoców można z powodzeniem przetworzyć na pyszny, burgundowy trunek, którym będziemy raczyć siebie i przyjaciół w chłodne zimowe wieczory. Jak się do tego zabrać i jaki sprzęt zakupić?

Jak wygląda proces produkcji wina?

To zadanie wydaje się skomplikowane, jednak w praktyce polega na zapoczątkowaniu klasycznej fermentacji w odpowiednim naczyniu. Najpierw należy przygotować moszcz, czyli po prostu sok, najlepiej pozbawiony cząstek owoców – pestek i skórek. Można to zrobić przy pomocy wyciskarki wolnoobrotowej. Do takiego soku wsypuje się cukier, drożdże winiarskie i dopełnia się wodą. Proces ten może przebiegać różnie, w zależności od tego, jaki efekt chce się uzyskać. Zawsze jednak potrzebne będą galony na wino – duże butle z wąską szyjką. Zatyka się ją specjalnym korkiem, do którego wkładana jest szklana rurka. Jej zadaniem jest odprowadzanie nadmiaru gazów wytwarzających się podczas fermentacji alkoholowej w gąsiorze.

Jakie akcesoria są niezbędne do produkcji wina?

Podstawą produkcji wina są oczywiście balony o różnych pojemnościach. Dostępne są te od 5 do nawet 54 l. Warto zaopatrzyć się również w specjalną szczotkę do czyszczenia takich butli – aby wino mogło być produkowane w odpowiednich warunkach, musi ona być dokładnie wyczyszczona w środku. Gąsiory na wino kupuje się zazwyczaj w komplecie z plastikowym koszem – jest on niezastąpiony przy przenoszeniu go z całą zawartością w ciepłe miejsce, na czas fermentacji. Kiedy wyprodukujesz dużą ilość wina, będzie ono potrzebowało leżakowania w beczkach. Rzecz jasna, kupno prawdziwych dębowych baryłek na potrzeby domowej produkcji może mijać się z celem z uwagi na nich koszt, dlatego lepszym wyborem będą beczki plastikowe ze szczelnie zakręcaną pokrywą, a także specjalnym kranikiem. Dzięki niemu bez wysiłku będziesz mógł sprawdzić jakość swojego wina, rozlewając je wygodnie do kieliszków.

Co jeszcze może się przydać w produkcji wina?

Drobnym, ale przydatnym akcesorium będzie oczywiście solidny gumowy korek oraz szklana rurka – to niewielki wydatek, dlatego lepiej zakupić ich kilka, wymieniając przy każdej nowej partii wina. Zaopatrz się również koniecznie w butelki ozdobne, do których je rozlejesz, korki oraz specjalne urządzenie do korkowania butelek. Jeśli chcesz, aby Twoje wino zawsze prezentowało się na stole nienagannie, wybierz też efektowne karafki szklane z korkiem – robią one niezwykłe wrażenie na gościach! Zakręcany galon na wino o pojemności 5 l to wygodna propozycja do przechowywania wina w mniejszych ilościach, bez potrzeby butelkowania. Sprawdzi się on szczególnie wtedy, gdy masz w zwyczaju przed spożyciem nalewać wino do ozdobnych karafek.