Sernik na upały

Zaczynamy  od  biszkoptu :

- 3 jaja
- 1/2 szklanka cukru
- 1/2 szklanka mąki pszennej
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 3 łyżki oleju
- szczypta soli
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia.

1. Białka ubijamy z cukrem na sztywną pianę, aż zrobi się szklista, dodajemy resztę składników i miksujemy na jednolitą masę. Pamiętajmy że po  trochu...
2. Piekarnik rozgrzewamy do 175 C. Ciasto przelewamy na formę wyłożoną papierem do pieczenia i wkładamy do rozgrzanego piekarnika na ok 25-30 minut.

Potem  masa  serowa :

- 1000 dag sera najlepiej  biały twaróg dwukrotnie mielony
- 400 ml śmietany kremówki
- 11 łyżek cukru pudru
- esencja waniliowa (lub  wyciskamy  jeną pomarańcze)
- 3 łyżki żelatyny
- 1/2 szklanki gorącej wody do rozpuszczenia żelatyny

Dodatkowo:

- 3 szklanek jagód
- 1 galaretka (owoce  leśne)

1. Galaretkę przygotowujemy wg. przepisu na opakowaniu, odstawiamy do wystudzenia.

2. Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie aby napęczniała, odstawiamy do wystudzenia, a następnie przed dodaniem wkładamy szklankę do kąpieli wodnej i doprowadzamy do jej rozpuszczenia. 

3. Kremówkę ubijamy na sztywno. Ser miksujemy z wanilią (lub  sokiem  z  pomarańczy) i cukrem pudrem, a następnie wlewamy żelatynę, na końcu dodajemy bitą śmietanę i mieszamy do połączenia się składników.

4. Na wystudzony biszkopt dajemy połowę masy serowej,.
Owoce  wysypujemy na wierzch i zalewamy tężejącą galaretką.
Sernik odstawiamy  do lodówki.

Możemy  wykorzystać  też inne owoce sezonowe  jak  maliny ,truskawki, brzoskwinie lub agrest.

Jeżeli zostaną wam ser  ,owoce  i galaretka nie  wyrzucajmy oto  sposób na  wykorzystanie :

1.Masę  serową  wkładamy do  małych  salaterek
2.Wsypujemy  owoce i zalewamy  galaretką

SMACZNEGO