22.11.2017 18:35

Miodownik a^la Szarlotka

GALERIA

Bawimy się smakami....Każdy ma czasem ochotę na chwileczkę zapomnienia, a jak wiadomo najprościej w jesienną pluchę sprawić sobie przyjemność podjadając słodkości. Do tradycyjnego miodownika zamiast masy przełożyłam jabłkami i wyszło prawdziwe niebo w gębie.

Przepis na dużą blaszkę 40x24 cm.

Ciasto:

3 i 1/2 szklanki mąki pszennej
25 dag masła
1/2 szklanki cukru trzcinowego
1/2 szklanki miodu
2 jaja
2 łyżeczki sody

1. Ciasto szybko i energicznie zagnieść (ja używam do tego robota kuchennego), podzielić na trzy części, każdy placek piec osobno w 175 C. przez 10 minut- na złoty kolor

Na trzecią część ciasta, która będzie na samej górze, proszę przygotować masę z orzechów, trzeci placek pieczemy razem przygotowanymi orzechami.

Polewa orzechowa:

10 dag orzechów włoskich
2 łyżki masła
4 łyżki cukru trzcinowego
3 łyżki miodu

1. Masło rozpuszczamy z miodem, cukrem -orzechów drobno kroimy i cześć mieszamy z powstałym syropem resztą posypujemy równomiernie wierzch trzeciego ciasta. Całość polewamy gorącym syropem miodowym z orzechami .
Ciasto pieczemy przez 10-12 minut w 175 C.

2. Foremki do pieczenia dobrze jest wyłożyć papierem do pieczenia, gdyż ciasto jest bardzo delikatne i trzeba uważać przy wyciąganiu, aby się nie pokruszyło.

Jabłka:

- 2 kg jabłek
- 2 żółte galaretki
- 5 łyżek cukru
- cynamon do smaku

1. Jabłka obieramy i ścieramy na wióry. W rondlu doprowadzamy je do wrzenia, dodajemy cukier oraz galaretkę, mieszamy ok. 3-4 minut, odstawiamy do przestudzenia.

2. Ciasto przekładamy dwukrotnie masą jabłkową i zostawiamy je na kilka godzin, a najlepiej na całą noc, aby nadmiar soków z jabłek wchłonął się w miodownik.

Ciasto jest delikatne i wilgotne.